Gewürzwissen

Erlen-Rauchsalz

Erlen-Rauchsalz

Eine kleine Prise Rauchsalz zum Rührei und der Vegetarier fragt sich, ob der Speck mit in der Pfanne lag. Salzig, karamellbraun, außergewöhnlich un...

Fleur De Sel

Meersalz in Pyramidenform ist auch ein wenig Spielerei. Spannend wird es mit Schokoladenmousse oder an geröstetem Brot mit Olivenöl...

Majoran

Majoran! Nix Oregano. Sieht sich zwar ähnlich liegt aber geschmacklich weit auseinander. Majoran ist wesentlich milder und seine klare süßliche Not...

Dill

Fein, fädrig, zart aber Oho! So auch fast sein Geschmack. Fein herb und kräftig süß. Am Dill scheiden sich die Geister und wer ihn direkt mit erhit...

Thymian

In der traditionell mediterranen Küche ist er ein Klassiker, der Rosmarin. Er macht sich super als Topfpflanze und ist dazu auch noch pflegeleicht....

Basilikum

Ein Wermut als Aperitif. Tomate-Mozzarella als Starter. Gegrillter Lachs mit Pesto. Panna-Cotta mit Erdbeeren. Gin und Zitrone....

Oregano

Salbei

Erkältungszeit ist Salbeizeit. So ein Quatsch! Kross ausgebackene Salbeiblätter und frisch zerlassene Butter sind ein Gedicht zu Gegrilltem....

Tellicherry Pfeffer

Perfekt zu einem leicht gegrillten Ziegenkäse passt der Tellicherry mit seinen nussig warmen Noten. Auch Wassermelone ergänzt er mit seiner robuste...

Schwarzer Malabar

Ein Pfeffer, so fein und würzig, dass man ihn im Ganzen sogar als Tee verwendet. Leicht angestoßen geben seine ätherischen Öl eine angenehme und le...

Rosmarin

In der traditionell mediterranen Küche ist er ein Klassiker, der Rosmarin. Er macht Sicht super als Topfpflanze und ist dazu auch noch pflegeleicht...

Persiches Blausalz

Fein im Mörser zermahlen gibt Blausalz seine ganze Kraft preis und würzt am besten aromatische Trüffelgerichte oder gegrillte Meeresfrüchte.