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Salz Basics

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Salz Basics

Beim Salz scheiden sich die Geister. Daher hat bestimmt jeder seine eigene Vorstellung davon, was für ihn DIE Basics sind. Wer sich an unsere Basics herantraut bekommt eine solide Grundausstattung. Rauchsalz, dass geschmacklich und handwerklich ein Unikat ist. Knoblauchsalz, dass seinen Namen auch wirklich verdient hat. Intensiv-würziges Blausalz, dass auch noch optisch ein Highlight ist. Und zu guter letzt ein Pyramidensalz, dass knusprig-kross ist und auf der Zunge zergeht.

Neugierig geworden? 

Hier ein paar Ideen, wie du unsere Salze mit allen Sinnen erleben und nach Deinem Geschmack kombinieren kannst.

Blausalz

Erleben:

Intensiv-salzig | prickelt | würzig im Abgang | Eye-Catcher

Kombinieren:

Trüffelgerichte | Fleisch | Orientalisches | Meeresfrüchte, Sashimi von Jakobsmuschel

Fleur de Sel 

Erleben:

Zart | kross & knusprig | auf der Zunge zergehend | intensiv salzig | schmilzt wie Schneeflocken | dekorativ | Finisher

Kombinieren:

Carpaccio | Salat | Fleisch | Mit Butter und feinem Öl auf Brot 

Rauchsalz

Erleben:

Geräucherter Speck | intensiv-würzig | rauchig | wuchtig | kaltes Lagerfeuer | Smokerersatz | weich am Gaumen | urtümlich | karamellbraun | ein Hauch Süße

Rauchsalz Kombinieren:

Zu geröstetem Brot | gegrilltem Gemüse | Omelett und Eierspeisen | selbstgemachte BBQ-Sauce | Eintopf | Ananas-FakeBacon-Shoko

Knoblauchsalz 

Erleben:

Intensiv-würzig | erhitzend | leichte Schärfe | mit Speichel leicht klebrig | Knoblauchtopf | Tapasabend im Baskenland | einsame Nacht | beißt nicht

Kombinieren:

Schmorbraten | für Saucen | zum Nachwürzen | Agilo e Olio | Gambas | zum Einlegen | mit Schwand für Dip | Aioli Booster | Vanillerostbraten | Knoblauchbutter

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